栄養効果抜群！真っ赤なあの食材を食べて、夏バテ対策！

トマトに豊富な○○×○○が夏バテに大活躍！

トマトの赤い色は、「リコピン」という色素によるもの。
熟して赤くなったトマトほど、多くのリコピンを含んでいます。

リコピンには強い抗酸化作用があり、その働きはなんとビタミンEの100倍に匹敵するほど！
抗酸化作用とは、食習慣の乱れやストレスにより体に溜まった「活性酸素（細胞を攻撃し、体にダメージを与えるもの）」を除去するはたらきのことです。
紫外線や室内外の気温差によりダメージを受けやすいこの時期こそ、リコピンの抗酸化作用が一役買ってくれるのです！

また、トマトと言えばさわやかな酸味ですが、その正体となる「クエン酸」の含有量は野菜の中でもトップクラス！
クエン酸は食欲を増進させ、代謝を回す働きがあるため、体の中でエネルギーを作り出す仕組みおいて、欠かせない栄養素のひとつです。

食事からの栄養素を効率よくエネルギーに変えることは疲労改善にもつながるため、夏場は特に意識したい栄養成分と言えますね。

このように、「体のダメージを軽減するリコピン」×「エネルギー酸性のクエン酸」の2つの強力な組み合わせは、夏バテ気味の方に積極的におすすめしたい栄養素なのです！

リコピンを効果的に摂取するためには？

疲労回復にうってつけなトマトをより効果的に摂るには、2つのポイントがあります。

1．油と一緒に摂る！
生のサラダで食べることが多いトマトですが、リコピンは脂溶性のため、生で食べるよりも油を使って調理することで体内での吸収率がＵＰするのです！

そこでおすすめなのが「カプレーゼ」というサラダ。

トマトとモッツァレラチーズを薄切りにしてバジルの葉と一緒にお皿に並べます。
オリーブオイル、塩、コショウをかければ出来上がり。

とても簡単で、暑い夏でも火を使わずに作れるので、ぜひお試しください♪

2．加熱する！
加熱したり細かく刻んだりすることで、トマトの細胞壁が壊れて様々な栄養素が流れ出るため、リコピンが吸収されやすくなるのです。
なお、自宅でトマトの調理をするのが手間という方は、トマトジュースやトマトピューレも◎。

パスタや、ミネストローネなど料理によって使い分けながら活用するのも良いですね♪

★ちょこっと豆知識
大きいトマトとミニトマトでは、どっちの方が栄養価が高いか、ご存知ですか？

正解は、ミニトマト！

ミニトマトは皮が厚く、完熟してから収穫されるため、栄養成分がぎゅっと詰まっているのです♪
ぜひ普段の食生活に摂り入れてみてくださいね。